陕西：横沟村现新“菌类” 园艺专家鉴定为“灰树花”

中国园林网11月18日消息：近日有村民反映称，在吴堡县寇家塬镇横沟村发现一株奇特“菌类”，笔者专程驱车前往实地进行了察看。在横沟村一户无人居住、杂草丛生的院落里，笔者看到了这株奇特的“菌类”。笔者和村民仔细端详，发现这株“菌类”层层叠叠，仿佛是许多菌类的大集合，个头大得令人称奇。

该村70多岁的村民李元桂说，发现这株“菌类”已有半个月了，村民们全看过了，都觉得少见。笔者环顾院子四周，发现这个奇怪的东西生长在乱草丛中，周围无人涉足，而且恰好被一棵遮天蔽日的榆树笼罩。

吴堡县农业局农艺师李建荣说：“菌类一般是单个生，或两三个长在一起，但这个数起来大约有10多层，累计有数百个单个菌，整个生长在一块儿，在咱农村还是相当罕见的”。

11月12日，榆林市园艺站副站长、高级讲师鱼智看过这株“菌类”的相关资料后，初步鉴定其为“灰树花”。鱼智说，灰树花是一种食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围，在榆林地区秋季偶尔也有野生的，外表颜色一般是灰黑色，但比较小就被采收。灰树花可以人工栽培，主要采取地栽，栽培技术也比较简单，但目前榆林地区还没有人工栽培，主要是市场情况不好掌握，因为人们对新的东西还有个适应过程。

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灰树花是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体内质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观婀娜多姿，层叠似菊；其气味清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析，河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称“菇中之王”的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

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(来源：榆林日报)