昆明：业内自寻脱困之道 花农主动“走出去”拓销路

安宁八街食用玫瑰粗加工点

食用玫瑰种植基地

中国园林网5月5日消息：倡议市民自驾到八街摘花

无论是玫瑰糖还是鲜花饼，其实都是属于家常类的甜品，简单易做，老少皆宜。本报在此建议，市民不妨自己驾车到安宁市八街来一次“玫瑰花采摘之旅”，既能为解除花农的困境贡献一份自己的力量，也能为生活增加一些乐趣。

昆明至八街 行程：60余公里 路况：高速路+柏油路 耗时：1个半小时左右

玫瑰种类繁多，日常生活中，大家看到的多是娇艳欲滴的观赏型玫瑰。相较之而言，食用玫瑰大多被加工成食物以后才面试，其外形和颜色就容易被大家所忽略了。食用玫瑰在我国南方和北方城市都广泛有种植，不同品种的食用玫瑰有着不同的用途和销售渠道，比如山东平阴玫瑰作为玫瑰花茶被大家所知晓，云南的食用玫瑰，则是本地特色食品鲜花饼不可或缺的原材料。此外，食用玫瑰做成的玫瑰糖，目前也成了多种食品的辅助食材料。

八街玫瑰协会：

会员制能保障花农利益

这两年，食用玫瑰的种植在八街已经形成规模，据该地区玫瑰协会会长龙兴淮介绍，目前八街有七八百户农民种植食用玫瑰，粗略统计来看，食用玫瑰的种植面积已经达2000多亩，年产量有1000吨左右。

说起食用玫瑰的种植，八街高桥的龙兴淮，是种植食用玫瑰较早的一户人家。大约在2000年左右，龙兴淮在自己的农田里种了一小部分食用玫瑰，“当时采摘以后拿到市场上销售，不管是加工鲜花饼的企业，还是加工玫瑰糖的企业，都需要大量购买食用玫瑰，”市场上的售价不低，收益甚至比种植一般的经济作物更可观。此后，龙兴淮开始种植更多的食用玫瑰。当地不少农户在龙兴淮的影响下，也纷纷开始种植食用玫瑰。

这几年，随着玫瑰种植面积的扩大，龙兴淮牵头在八街高桥成了起食用玫瑰专业合作社和玫瑰协会，到目前，协会已经有会员161人。“这几年食用玫瑰的销售价格一直有变动，但相对还算稳定。”龙兴淮说，通常情况下，每公斤食用玫瑰的售价在十二三元左右，就在两三个星期以前，协会的收购价也定在每公斤13元。

“但现在好多企业停止大量收购，食用玫瑰的价格一落千丈。”龙兴淮说，以前，玫瑰协会向花农收购食用玫瑰以后，专门委托有加工资质的企业，将大量的食用玫瑰制成玫瑰糖、玫瑰含片、玫瑰酒和玫瑰浴盐等产品，除此之外，食用玫瑰经过粗加工，装入真空袋以后还专门销往很多个省外城市。当地很多花农，冲着玫瑰协会有固定的销售商家，已经和协会签下长期协议，将鲜花供应给协会。而这两天，食用玫瑰花销路不好，玫瑰协会只能继续向签过协议的花农收购鲜花，价格在每公斤6元左右。

业内人士建议：

花农主动“走出去”拓销路

据介绍，近年来，随着鲜花饼销量的增加，嘉华食品每年都要使用大量的食用玫瑰来制作鲜花饼。“但鲜花是一种特殊的食材，在栽种过程中避免不了要使用各种肥料和杀虫剂。2008年以来，嘉华食品为了从源头上把关，保证食材的健康无污染，已经在云南楚雄州禄丰县开辟了一个占地1000余亩的食用玫瑰种植基地。”据相关负责人介绍，目前，嘉华食品这1000余亩食用玫瑰也已经进入丰产期，接下来，嘉华这个鲜花基地陆续产出的约200吨食用玫瑰，足以供应嘉华制成3000万个鲜花饼。

然而，除了制作鲜花饼和各种玫瑰酒、玫瑰饮料以外，据一名知情人士透露，食用玫瑰的用途其实很广泛，“在云南，将食用玫瑰添加进酸奶，添加到藕粉等食品中是很常见的事情。不为大多数人知晓的是，甚至制作酱菜的企业，都会把食用玫瑰添加到酱菜里，从而改善酱菜的口感。”这样看来，食用玫瑰的销路其实很广泛。“如果花农能够积极与更多的企业取得联系，相信八街食用玫瑰的销路不成问题。”  

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(来源：都市时报)