吃粽可消暑艾叶能杀菌 专家不同角度看端午习俗

    中国园林网6月6日消息：端午历来有吃粽子、插艾叶、佩香囊等习俗，这些习俗不仅具有文化含义，还对人体健康有利。但是，这些习俗在方法不当的情况下，也会对身体造成伤害。记者昨天请专家分别从中医和西医的不同角度，对体验端午习俗作出提醒和建议。

    吃粽子

    粽子古称“角黍”，其主料是稻米，稻米按黏性大小又分为粳米、籼米和糯米。其中糯米的黏性最大，胀性最小。

    中医：粽子是消暑良“药”

    南京市中医院消化科专家金小晶教授说：在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。市场上粽子馅品种繁多，金小晶从中医的养生观点建议：枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此红枣、栗子做馅的粽子，可算是粽子中的“极品”。

    西医：多吃粽子不易消化

    粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。金小晶说，以糯米做主料的粽子不易消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。

    如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则；而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。金小晶给糯米找了些好搭档，例如，改善消化首推麦芽水、白萝卜或白萝卜水，都具有利食破积作用，可以促进消化。还有，老人和孩子等胃肠功能不好，吃粽子后可能会出现便秘症状，最好搭配着吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆等，这些食物具有通便功效。

    另外，糖尿病患者吃粽子时可以搭配一些瘦肉和蔬菜，尽量不要单独吃粽子，肉中的蛋白质及蔬菜中的粗纤维可以延缓能量吸收，防止血糖快速升高。

    插菖蒲

    民间有“端午插艾”的习俗。端午这天，家家都洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门楣或悬于堂中。

    中医：菖蒲艾条可驱虫祛瘟

    南京市中医院儿科专家张骠教授说，菖蒲和艾叶，两者皆可入中药。这是因为艾草与菖蒲中都含有芳香油，因而可充作杀虫防治病虫害的农药。由于天气转热，空气潮湿，蚊虫滋生，疫病增多。利用艾草散发出来的香味，起到净化环境、驱虫祛瘟的作用。张骠教授说，中医认为，艾叶还有理气血、逐寒湿、温经、止血等功效。我国自古就有把香囊用于保健、防疫的传统。在香囊内放入具有芳香气味的中药，如白芷、苍术、细辛、菖蒲、丁香、甘松、薄荷、紫苏、芸香草等，就使香囊具有散浊化湿、灭毒驱虫、醒脑爽身等作用。香包以药物之味，经口鼻吸入，使经脉大通，祛邪扶正，以达到祛病强身之功效。雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味，能让蛇虫远离，既减少了传染源，又可起到杀除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。

    西医：鲜艾叶烟熏能杀菌

    西医研究发现，用鲜艾叶烟熏能对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌等细菌起到杀灭作用。张教授提醒家长，给儿童佩戴香囊要注意，对患有过敏性鼻炎等过敏性体质的儿童要慎重佩戴，以防香囊内的芳香药物引起患儿不适症状。一般情况下，香囊内具有挥发性的药物作用在2个星期左右就会渐渐消失，所以，当闻到香囊的味道变淡后即可取下更换。

    喝雄黄

    每逢端午，一些地方仍保留老老少少都喝几口雄黄酒的民俗。一般是将雄黄磨成粉末状后，倒入白酒或黄酒中勾兑。

    中医：雄黄可杀虫却含剧毒

    南京市中医院中药学专家李文教授说，作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。喷在床下、墙边等角落，以避毒虫。但李文教授认为，应该抛弃饮雄黄酒习俗！虽然雄黄可杀虫、除湿止痒，但却是剧毒，日服0.3克便可致人中毒，轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下，并可继发喉炎、头痛，严重则可使心、肝、肾及肠受损。

    西医：雄黄加热会产生砒霜

    雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成三氧化二砷，也就是砒霜。砒霜进入人体后，会破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡。它对胃黏膜有强烈的刺激性，使黏膜溃烂、出血；破坏血管；损害肝脏。雄黄的砷化物还是一种较强的致癌物。专家提醒，若一定要用雄黄酒应节令，可如果因病确需服用雄黄酒的，最好在医生的指导下服用。