满城桂枝香减噪又除毒　南京桂花有"四大家族"

    中国园林网9月14日消息：这几天，市民们惊喜地发现桂花已经开了，公园景点、街头巷尾，四处飘浮流动着清甜的香气。不少读者向本报反映，今年的桂花为什么比去年开得早？为何有的桂花很香，而有的桂花却不怎么香？

    记者昨天带着这些问题走访了南京林业大学，除了解到不少桂花知识外，还意外获知，南林大有个“国际桂花研究中心”，拥有桂花品种登录权，可以对全世界的桂花品种进行认定、命名和发布。

    南京桂花有“四大家族”

    南林大国际桂花研究中心副主任汤庚国告诉记者，南京的桂花品种有50种左右，主要有“四大家族”：开黄白色或淡黄色花的银桂；金灿灿的称金桂；开橙红色的称丹桂，此外还有四季桂。香气较浓烈的是金桂和银桂，而四季桂就没什么香气，常常被人们所忽略。

    现在，王府大街、河西奥体附近、紫金山、玄武湖等处桂花都开了，甜香醉人，还有醒脑作用。汤庚国说，桂花属于短日照植物，现在白天日照时间减少，夜间气温降低，桂花误以为深秋已到，就开花了，这是正常现象。去年紫金山桂花是9月19日开的，今年花期提早了。

    可制茶酿酒还能做糕团

    桂花不但好看、好闻，还能做成美食！据汤庚国介绍，苏州的西山、光福都产桂花，著名的苏州糕团也要用上桂花，其他桂花元宵、桂花酒酿、桂花糕等也是桂花做的。制作工艺很传统，一张白布铺在桂花树下，摇树干使桂花落下来，接着去杂、用糖腌制，再添加到糕团中。

    据介绍，桂花茶是由绿茶或红茶、乌龙茶与鲜桂花窨制而成，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，并有部分外销日本、东南亚。

    湖北和广西等地盛产桂花酒，桂花陈酒是选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。在港澳、欧洲、日本等地区和国家颇为畅销，在国内外享有很高的声誉。据悉，该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功用，尤其适用于女士饮用。

    “南京虽然是桂花品种搜集中心，但像外地那样对桂花进行商业开发的却很少。”汤庚国说。

    减噪吸毒却不宜种路边

    园林专家说，桂花不仅具有观赏效果，还有滞尘和减弱噪音的作用，对有毒气体如氯气、二氧化氮等有一定抗性，可惜不适合做行道树。据了解，园林部门曾在河西尝试过种桂花，结果不理想，一是生长速度缓慢，难以成荫；二是它适宜生在微酸性土壤，但南京的城市土壤由于垃圾土成堆，早已变成碱性；此外，桂花的革质叶受污染后，会出现只长叶不开花的现象。不过，在小区绿化中，桂花是很好的选择。

    桂花要在南林大报“户口”

    “发现新桂花，都得经过南林大桂花中心的确认，否则还不能算数。”据汤庚国介绍，中国素有“花卉王国”之称，在世界上，牡丹、月季、兰花、梅花、桂花等10大名花的“故乡”都在中国，但我国仅有梅花、桂花两个“户口”登记权，桂花登记处就在南林大桂花研究中心，梅花登记权则在北京林业大学。

    汤庚国说，南林大向其柏教授20多年致力于研究桂花，他确认了仍有野生桂花分布在中国南方山区；改变了国外植物分类界“中国已经没有原生的野生桂花，现分布于南方的桂花均为栽培种”的看法；对全国树龄300年以上的古桂进行了广泛统计；基本弄清了全国桂花品种目录和木犀属相关品种，编制了桂花品种目录。由于研究成果卓越，2004年12月，被国家林业局授予桂花“国际登录权”。

    “目前我国整理出的桂花有154个品种，但新品种也层出不穷，可能有新品种等待发现，市民如有发现可与我们联系。”汤庚国说。

    东郊早桂六成绽放

    据中山陵园管理局人士透露，目前景区已有60％的早桂开放，共有40多个品种约2万多株，主要集中在灵谷景区、中山陵陵寝后花园、明孝陵神道石象路两侧、音乐台回廊，尤其以灵谷景区内的桂树居多。

    灵谷景区的早桂以金桂、银桂为主，品种有“早籽黄”、“阔叶早银桂”、“桃叶金桂”、“大叶黄”等，花色分为乳白、黄白、乳黄、淡黄、黄色等，香味浓或极浓。园林专家告诉记者，灵谷景区内的桂树自古闻名，南宋年间，这里的明庆寺后就植有桂树，并形成一条颇具规模的“桂岭”，距今已有七百余年了。到了民国，桂岭、无梁殿等地更是大量植桂，因周围遍植桂树而得名的“桂林石屋”周围还有三千余株。建国后，大量集中栽植桂树的灵谷景区，被列入金陵“新四十景”之一。

    据园林专家介绍，桂花通常分两次在国庆前后开放，相隔两周左右，花期常受温度和湿度的影响：秋季湿润、气温在18～22℃左右，早晚温差10℃以上，是桂花最适宜的开放条件。桂花在“香眼期”时香味最浓郁（香眼期是指花似开未开，半开之际），盛开之后，香味渐淡。目前景区开放的桂花，很多都处在最适宜闻香赏花的“香眼期”，游人可趁此佳机前来尽情观赏。