南京花卉市场近年增长迅速 呼唤“文化经营”
2006年02月09日 14:49扬子晚报
浙江园林网2月9日消息: 情人节临近，南京花市一片绚丽繁华。但记者发现，在花市涌动的热潮下却潜伏着不和谐的“暗流”——很多花店竟然如防“贼”般提防着同行。这是为何？
“请不要拍照。”昨天，记者走访了南京的多家花店，见到绚丽的鲜花，取出相机打算拍照时，立即有店员满脸戒备地过来阻拦。“鲜花就是给人观赏的，怎么不许拍照呢？”记者很是不解。一位花店负责人闻声过来，在查看了记者的证件后，她说：“我们是怕同行模仿。如果我们扎花的样式被同行偷学去了，那可糟了。情人节快到了，这几天啊，你不知道有多少同行来店里刺探哦，有的是我们认识的，干脆就拒之门外。还有的是不认识的‘密探’，有带着相机来的，也有拿着拍照手机来的。是顾客还是同行，只要看眼神，我就能判断个八九不离十。”
以前只听说订做服装有仿款的，怕同行偷学在门前挂上“同行免进”牌。而花店能被同行“偷”去什么呢？记者观察到，这家花店从布置到插花并没什么特别之处，柜上虽是满眼花开绚烂，但多是十几或二十来枝玫瑰、百合齐刷刷地扎成一捆，再点缀些满天星而已，用白色或粉红色的纸衬着，下面再扎根彩带，一捆挨着一捆排队似地摆成一大片，每束都差不多。走了多家花店都是如此，单调、乏味、雷同，缺乏个性化服务，找不到每束花独特的美感，更谈不上艺术和优雅之感。至于花意，店员大多也只能简单地说些“红玫瑰代表热情真爱，白玫瑰代表纯洁天真”之类，或者“1朵玫瑰代表我的心中只有你，2朵玫瑰代表这世界只有我俩”。问及花文化和插花艺术，店员大都一脸懵懂。消费者对鲜花的消费也处于较粗放的层次。一位到花店订情人节鲜花的男青年，要求店员把深紫色的勿忘我和深红色的玫瑰扎成一束，全然不顾基本的美学搭配原则。
据了解，南京花卉市场近年来增长迅速，全市大大小小的花店已有近千家，颇具规模。但从业人员素质普遍不高，花店之间整体处于低层次的阶段，相互模仿抄袭严重，缺乏创新和个性化服务。中国花文化研究会会长、东南大学旅游系主任周武忠教授认为，出现这种情况，一个重要原因是对花文化缺乏研究。花文化有着丰富博大的内涵，比如插花，作为一门艺术是变幻无穷的，高手插花实如艺术家进行创作，根本不用去抄袭模仿，也无需怕同行模仿。花艺技术创新是花店发展的根本，简单地局限在抄袭和模仿的围城里，对行业发展是不利的。
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