鲜花美容有益健康 但不可盲目尝“鲜花菜肴”
2005年04月18日 10:31江门日报余川
浙江园林网4月18日消息: 很多人以为，“吃鲜花”不仅可以美容，而且有益健康。不少餐厅挖空心思地推出各类“鲜花菜肴”，如菊花西芹百合、桂花干贝等，一些餐厅还标榜鲜花菜肴是正宗的绿色食品。
据花卉专家介绍，鲜花除色、香、味俱佳外，具有丰富的营养。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。入药的鲜花达１００种，适宜当茶喝的花卉有２０余种。
据有关卫生部门的测定，虽然鲜花含有对人体有益的微量营养素，但有的鲜花也有“毒”，在处理不当时极易引起过敏甚至中毒等不良反应。
首先值得注意的是，在种花的过程中，为了使花生长得更快速、更艳丽，花农大量施用化肥、农药。食品店用的鲜花很多并没有经过卫生检疫及农药残留检查。
其次，花有花性。鲜花中菊花是有益无害的花，而芍药花、绣球花则是有毒的花；月季、荷花、槐花等都是有药理功用的，必须在对症的情况下才能食用。
第三，人体各有不同，人的肤性、体质各有千秋，食鲜花有益于人，但也不能千人一律。专家介绍，大部分花是不能随便吃的，目前已有多例因吃鲜花而引起人体过敏、中毒的报道，因此，人们对待不知根知底的“鲜花菜”还是要谨慎些。
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